腊味芝心红薯球的做法

• 1.红薯洗净后，表皮带着水包上厨房用纸，再用清水将纸拍湿透。放微波炉里中高火加热20分钟至熟。
  
  

• 2.将蛋黄取出备用。

• 3.分别将腊肠、香葱切成碎粒。
  
  

• 4.锅热后，将腊肠倒入中火煸炒出油。
  

• 5.倒入香葱碎后立即关火，用锅内余温将葱炒至断生。
  
  

• 6.将炒好的葱香腊肠碎及余油盛出。 马苏里拉奶酪分搓成小指肚大小的球。
  
  

• 7.取出微波炉内的熟红薯，趁热剥皮放入大碗，并加入香葱腊肠碎及余油、蛋黄、少许糖，拌匀。
  

• 8.取约乒乓球大小的红薯泥，中间包入马苏里拉奶酪球。

• 9.分搓成红薯球。
  
  

• 10.10、空气炸锅里铺上一层锡纸并均匀扎眼，码上红薯球（因为此时的红薯球较软，此方法可避免粘在烤网上）。 200度炸制10-15分钟即可.