嫩滑豆腐花的做法

• 1.浸发好秤的300克黄豆，适量的黄糖，鱼胶粉15克。

• 2.黄豆放入搅拌机中，倒入一半的清水。

• 3.把它打成碎末状。

• 4.再加入另一半的水搅匀。

• 5.倒出进布袋中把黄豆水挤进锅中，留着袋中的豆渣。

• 6.加入鱼胶粉拌匀，大火慢慢煮开。（间中拌它几下）

• 7.离火，放边待凉。

• 8.冷却后把它过滤到碗或饭盒中，盖上盖子进冰箱冷藏4小时以上至凝固。

• 9.黄糖（有人叫黑糖或红糖）加适量的温开水拌溶解。

• 10.从冰箱内拿出的豆腐花把它表面的一层硬皮撕掉。

• 11.用大汤匙舀出所需的分量到小碗中，淋上些黄糖水即OK啦！