橙香纽约芝士的做法

• 1.自制酸奶油：1/4cup酸奶 1cup淡奶油，室温发酵一天（菜包提供的办法，我后来又放冰箱了几天，才变得浓稠）。

• 2.饼干底:110g消化饼压碎 50g融化的黄油压紧。

• 3.芝士部分：500g奶油奶酪 125g糖，隔热水打顺滑， 4只小号农家草鸡蛋打匀， 1/2cup自制酸奶油 1/2cup君度橙酒 一个橙子的皮屑，拌匀。170度，水浴1小时，取出放凉。

• 4.等表面出现碗状下陷后，放上3/4cup自制酸奶油 25g糖。170度，烤7分钟。

• 5.装饰用巧克力100g，金箔适量，可可粉适量，糖粉适量。冷藏4小时以上或过夜。