糖桂花海绵蛋糕的做法

• 1.鸡蛋从冰箱取出室温回暖，打入无水无油的干净盆中。
  

• 2.加入糖桂花搅拌均匀。
  

• 3.分3次加入白糖打到颜色发白，提起打蛋器，其上能有长长的浆液，浆液坠入盆中不会立即消失。
  

• 4.加入酸奶 和色拉油，低速打匀。
  

• 5.分次筛入面粉，用橡皮刮刀从下往上翻，快速切拌均匀。
  

• 6.面糊倒入八寸蛋糕模具，轻震几下，震出大气泡。
  

• 7.烤箱160度预热，放入从下往上数第2层，40分钟，上色后加盖锡纸。
  

• 8.出炉后立即倒扣在考网上，放凉后脱模。