四叶草抹茶红豆冻芝士的做法

• 1.分蛋海绵底:蛋黄拌匀即可，蛋白分次加入100克细砂糖，打至硬性发泡，挑出一部分蛋白，和蛋黄拌匀，倒回蛋白盆中，彻底拌匀，低粉筛入蛋糊中，用刮刀切拌均匀。烤箱预热180度，将蛋糕糊倒入烤盘中，上下火烤10分钟左右至表面上色即可

• 2.用心形切模取四个蛋糕底备用

• 3.奶油奶酪微波法软化，打至顺滑.淡奶油加糖，打至6、7分发，两者混合拌匀.将抹茶加入芝士糊拌匀，我是边加边尝的，我喜欢抹茶重的，可以适当调整，将蜜红豆加入，拌匀

• 4.吉利丁提前用冷水泡软，牛奶隔水加热，加入吉利丁至完全融化,倒入芝士糊中

• 5.将做好的芝士糊倒入模子，抹平，冷藏4小时以上，脱模。
  拼成四叶草形状，表面撒防潮抹茶