椰香乳酪南瓜派的做法

• 1.南瓜一个，从1/4处切下，放到盆中入微波炉加热高火6分钟

• 2.取出后把瓤掏空，南瓜瓤备用
  

• 3.椰浆粉是椰子磨成粉的椰浆，包装如图

• 4.南瓜泥125克，椰浆粉15克，水80ml,淡奶油30ml，乳酪20克，糖30克，一个鸡蛋，椰蓉25克一起放入搅拌机搅拌约1分钟至碎，成浓稠液备用。没有搅拌机可以把南瓜碾成泥，再加入其他配料。
  

• 5.面粉和糖一起过筛到盆里

• 6.加入软化的黄油

• 7.用手把面粉和黄油搓匀

• 8.加入蛋黄、冷水、盐，搅拌均匀

• 9.把面粉揉成团，包上保鲜袋放冰箱冷藏2小时

• 10.取出冷藏好的面团，用保鲜袋隔着擀开，成圆形

• 11.把面皮盖在派盘上，用擀面杖滚过派盘，切断余边

• 12.在派底用叉子插上孔，防止烘焙的时候鼓起。静置15分钟后，加入馅料，8分满左右即可

• 13.烤箱预热200度烤10分钟，为了让派皮定型，不会被湿的馅料弄湿，10分钟后转到160度继续烤25-30分钟凝固派馅，避免高温下南瓜馅开裂。