烫面苜蓿盒子饼的做法

• 1.面粉倒入碗内。

• 2.慢慢冲入沸水，边倒变用筷子搅拌成絮状。

• 3.揉成面团。

• 4.盖上保鲜膜，静置饧发半小时。

• 5.苜蓿和韭菜摘干净，放入干净的盆内，用清水浸泡。（既可以令其新鲜，还可以去除农药残留）

• 6.韭菜切碎。

• 7.苜蓿菜焯水一分钟，捞出，冲凉。

• 8.挤干水分，切碎。

• 9.猪五花肉准备好。

• 10.切成小丁。

• 11.放入剁碎的姜末。

• 12.加入一勺甜面酱。

• 13.加入两勺酱油。

• 14.研磨放入适量的白胡椒粉。

• 15.放入一茶匙盐，搅拌均匀。

• 16.将蔬菜放一起，倒入香油，搅拌均匀。（用油包裹住蔬菜，可以防止出水）

• 17.将腌好的猪肉馅放入蔬菜内。

• 18.搅拌均匀即可。

• 19.将饧好的面团揉成光滑的面团。

• 20.揪成合适大小的面剂。（大约两个饺子剂子大）

• 21.按压。

• 22.按压，擀成中间厚，边缘薄的皮。

• 23.填上足够的馅料，用勺背按压，填实。

• 24.边缘捏合。

• 25.褶子是一个，一个摞起来压，烫面特别容易塑形。

• 26.平底锅烧热，倒油，将盒子饼放入，煎至两面金黄。

• 27.将盒子翻面，倒入一小碗凉水。

• 28.中火烧至水干，表面金黄，即可关火取出。