香菇滑鸡的做法

• 1.把鸡腿去皮切块，放进热水煮滚去血

• 2.把鸡块捞出，用少许老抽腌制，主要是为了上色

• 3.葱姜切丝，放少许油在锅里，先下葱姜，炒香

• 4.下鸡块，翻炒，隐约有香味时加水沒过鸡块

• 5.鲜菇洗净加入锅中，倒入生抽，量就视各自口味而定

• 6.滚了以后调小火盖锅盖煮二十分钟左右（小心水不要煮没了）

• 7.最后用淀粉加点水倒入锅中，大火收汁即可。如果汁稍微多点淋在饭上很香啊＞＜