金针菇:低蛋白质 鸡蛋:润燥
1.金针菇去根洗净,用开水烫10秒钟捞出,其他材料备好;
2.锅中做油,把鸡蛋炒散盛出;
3.锅中放少许油,放入肉馅煸香;
4.放入豆腐压碎;
5.放入鸡蛋翻炒;
6.放入金针菇,盐翻炒,出锅前淋入少许香油即可。
7.清淡爽口的金针菇豆腐羹做好了。
1、最好用南豆腐或嫩豆腐,口感软滑;2、肉馅不必放很多,借味而已;3、金针菇用开水烫一下马上捞出,时间过长影响口感。
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