雪菜春笋肉丝手擀面的做法

• 1.将少量盐放入水中溶解，倒入高粉中和成面团饧一会；

• 2.将饧好的面团擀成薄片，撒些干粉折叠后切成细面条；

• 3.将面条放入开水中煮熟投凉放入碗中；

• 4.笋和肉洗净切丝备用；

• 5.锅内入油，倒入肉丝翻炒片刻，烹入少量料酒，倒入笋丝以及雪菜翻炒；

• 6.倒入适量的水，放入砂锅中炖10分钟左右，加适量盐，鸡精调味。