菠菜手擀面

菠菜手擀面
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健康功效

鸡蛋:润燥
菠菜:养肝

食材用料

葱花 适量
高精面粉 适量
高汤 适量
适量

菠菜手擀面的做法

  • 菠菜手擀面的做法图解1

    1.菠菜洗净切段,放入开水里汆烫后捞出过凉水。

  • 菠菜手擀面的做法图解2

    2.放入搅拌机中,加少里清水打成泥状,盛入碗中。

  • 菠菜手擀面的做法图解3

    3.将菠菜泥分次少量加入面粉中。

  • 菠菜手擀面的做法图解4

    4.揉成光滑的面团醒发半小时。

  • 菠菜手擀面的做法图解5

    5.案板上撒上干面粉,取出面团擀成厚薄均匀的圆形薄片,再在面片上均匀地撒上干面粉防止粘连。

  • 菠菜手擀面的做法图解6

    6.将面片两端向里对折。

  • 菠菜手擀面的做法图解7

    7.折叠成条形。

  • 菠菜手擀面的做法图解8

    8.按照自己喜欢的宽度切成丝。

  • 菠菜手擀面的做法图解9

    9.将切好的面条丝抖散备用。

  • 菠菜手擀面的做法图解10

    10.锅中水开后放一勺盐,再下面条煮熟。

  • 菠菜手擀面的做法图解11

    11.捞出面条盛入碗中,滴入少许香油拌匀。

  • 菠菜手擀面的做法图解12

    12.淋上准备好的高汤,配上鸡蛋和蒸熟的红薯用模具压出的花朵,撒点葱花。

小贴士

菠菜在沸水中汆烫一下去掉涩味,再放入搅拌机中打成泥状和面,不需要过滤。制作手擀面最好使用高精面粉。

本菜谱由小不点妈咪上传

菠菜手擀面的家常做法

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