姜黄苦豆子花卷的做法

• 1.将面粉、黄豆粉、细砂糖、酵母、泡打粉混合，缓缓加入水，拌成雪花状
  

• 2.整理成面团，盖上湿布，醒40分钟（夏天15分钟）
  

• 3.将醒好的面团先擀成长方形，先刷上一层油

• 4.依次撒上姜黄粉

• 5.撒上苦豆粉

• 6.将面皮卷起成长条，然后切成大小相仿的剂
  

• 7.用筷子在面剂中间压一道
  

• 8.沿着折线向上折起，再向后翻，捏合即成花卷坯
  

• 9.蒸锅内烧开水后放入花卷坯，蒸15分钟，蒸好后关火，过一分钟再缓缓开盖，以防回陷。