苹果面包的做法

• 1.馅料制作过程：
  1将苹果打皮去核，切成小丁，放入奶锅内。

• 2.2加入砂糖，柠檬汁，用小火煮，这时苹果会出汤汁，把这部分汤汁熬干就可以出锅了。

• 3.3加入酒渍的提子干拌匀，加入适量肉桂粉，不喜欢可不放，晾凉备用。

• 4.制作过程：
  1将上述A材料除无盐奶油外，按先液体后固体的顺序放入面包桶，酵母和糖/盐，避免放在一侧以防酵母脱水而失活，搅成光面团放入黄油，揉至扩展阶段，进行基础发酵。

• 5.制作过程：
  2  将发酵好的面团切分9等份，滚圆，松驰约15分钟
  3  将面团擀成圆饼，翻面后，放入馅料，收紧口，放入烤盘模具中，用手指沾高粉，轻轻在面团中部压出小坑，安插苹果蒂用，进行二次发酵。

• 6.制作过程：
  4  二次发酵完成，表面刷蛋液，取一小块百利滋插在面团上，注意不要捅破面皮，在百利滋旁放杏仁片装饰
  5  烤箱提前10分钟180度预热，180度烘烤12-15分钟。