碱蓬菜水饺的做法

• 1.洗干净碱蓬菜，去掉微红的根茎，用沸水汆烫一下，过冰水，这样处理可以去除咸涩味；

• 2.加入肉馅，料酒、饺子粉、盐、香油，调好馅备用；在饺子皮中间，放入尽可能多的馅

• 3.双手挤压，一个饺子就包好了；
  

• 4.烧开水，下入包好的饺子，盖盖儿煮到滚；再开盖，加一杯冷水再煮到滚；再重复一遍上面的动作就可以了；
  

• 5.沾上绿芥末香醋汁，味道真是很不错。