冰花开口锅贴的做法

• 1.将面粉与酵母兑好加入温水和成面团，醒15分钟

• 2.肉馅放入酱油、盐、蚝油，再将切碎的姜、葱与调料面一起放入肉里拌好

• 3.芹菜、香菇洗净，控水，切碎，倒入肉馅中加香油拌匀成馅

• 4.用皮包上馅，中间捏实，两边开口

• 5.摆放在刷匀油的平底锅中，摆满为止

• 6.淋入食油30克，盖上盖煎5分钟，再倒入200克白面汤，即清水内兑入少许面粉搅成面汤

• 7.盖住煎焖用蒸气传热焖熟，再淋入30克食油，再盖住焖煎5分钟。底部呈焦黄色时，离火即成