蝶舞花香米饭的做法

• 1.头天晚上煮鸡蛋2-3个剥壳备用。

• 2.把紫甘蓝榨汁分成三份，一份加醋变成粉色，一份加水变蓝色，一份什么也不加是紫色。半根胡萝卜榨汁。

• 3.把蛋白切成片，用模具压花。

• 4.把蛋白花分5份，留一份白色，其它4份泡入颜料染色。

• 5.米饭蒸熟，蒸米饭的空档把芹菜、鸡肉肠、西兰花切好。

• 6.把所有的菜炒熟，西兰花另外挑出来备用。

• 7.米饭装入容器垫一层底。

• 8.铺上除西兰花外的菜，再铺上一层米饭压实。

• 9.摆上各种颜色的蛋白花和做叶子的西兰花，用蛋黄糊装入裱花笔或裱花袋点花心，用蛋白或奶酪片做蝴蝶装饰，我用了我之前做好的翻糖蝴蝶充数。