川味鲜虾意大利面的做法

• 1.大虾去皮，保留虾肉，加少量淀粉、料酒、盐抓匀

• 2.锅子的水量要足。烧开后煮面前先放一撮盐，把面成放射状投入锅中，注意煮面的时候面身的硬度，一般细的意大利面要煮8到10分钟，没经验的话就挑出一根用嘴巴尝试，直到吃到的口感是无硬心但是有弹性的，马上关火捞出。

• 3.青菜小番茄切碎，大蒜切片。

• 4.锅中倒入适量油，虾肉下锅略微煎熟盛出。擦干锅倒适量橄榄油，放入蒜片煸香，倒入辣椒酱、小番茄略炒，放生抽、糖、酒酿调味。烧开后放入虾肉，酱汁浓稠滴两滴醋，放入青菜碎即可。

• 5.煮好的意大利面浇上酱汁翻拌，川香浓郁的意大利面就做好了。

• 6.这评价的我都要哭了好么！导演组给个抹布擦擦泪。。。