丽江粑粑的做法

• 1.1.面粉放入盆中，小苏打用少许温水溶化后倒入面粉里。

• 2.2.加清水和成稍软的面团。盖上湿布，醒半小时左右。

• 3.3.熟芝麻，熟核桃仁碾碎拌匀混合成馅心。

• 4.4.火腿切末。

• 5.5.把和好的面团放在大理石板上，分成4个小剂子。然后每个分别擀成长条形，抹上猪油，撒上火腿末。

• 6.6.先沿面片长边圈成圆筒，将圆筒顺着一头朝另一头卷起。

• 7.7.用手压扁，包上步骤3里拌好的馅心，收口捏紧。

• 8.8.收口朝下，用面棍把做好的粑粑生坪擀大擀圆，入锅用猪油煎至金黄即可。