私房菜 老北京肉龙（懒龙）的做法

• 1.面粉，糖，泡打粉混合…加入温水。
  这是最容易发面的组合！
  用筷子搅拌成雪花状后倒在案板上，揉成团…必须要揉8分钟以上。
  揉到表面光滑之后盖好发酵至2倍大，大约需要1小时，如图！

• 2.搅拌肉馅！葱切末放入，将所有粉类、水质类调味料都放进来，分次倒入麻椒水按照一个方向打！最后放入所有油类调料（葱油，蒜油，香油）锁住水分！此时香味扑面而来:D

• 3.切一半，捏圆即可不能揉太多下，否则面就不软了

• 4.干用面仗将面团干成长圆

• 5.放入适量肉馅

• 6.铺匀

• 7.一点点卷起来，封口，凉水上屉，大火蒸20分钟即可。

• 8.蒸好不要马上掀盖，等5分钟。

• 9.稍微放放，切成段。

• 10.香喷喷的老北京肉龙做好啦～无敌肉龙，超多肉肉～

• 11.还要配上粥和咸菜来解腻！:P