手剥笋的做法

• 1.剥掉春笋外层的老皮，并洗净

• 2.将笋切成小寸断（大约3-5cm）

• 3.将处理洗净切断的春笋放入沸水（加盐5g）中焯3分钟

• 4.准备装好清水大锅，并将焯好的笋放入锅中

• 5.加入冰糖、盐、白醋、干红辣椒以及香叶并用大火煮开

• 6.烧开后在用小火煮20分钟，倒入盆中，让笋在汁水中浸泡，隔夜后即可享用。