番茄猫耳面的做法

• 1.将面加凉水，揉成有点硬的面团，醒15分钟备用。准备一个西红柿和葱叶。

• 2.将面团擀平，约1cm厚、用刀分切成1X1cm大小的方块。

• 3.撒上面粉，滚均匀。

• 4.寿司帘上也撒些面粉,将面块放在寿司帘上。

• 5.用拇指边压边向前推，使其表面出现条纹。

• 6.烧一锅开水，下入猫耳朵。

• 7.煮好后，捞出过凉水备用。

• 8.锅中加少许油，放入番茄翻炒，至软烂。

• 9.加入沥过水的猫耳面，翻炒，加盐、糖、酱油调味；收汁，出锅，撒上葱花。