油泼扯面

油泼扯面
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作者:横波Sama2

健康功效

油菜:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌

食材用料

宽心面
豆芽
生抽
陈醋
葱末
蒜末
油泼辣子

油泼扯面的做法

  • 1.面煮好,放凉水过几遍,豆芽,油菜洗净,锅里放水,水开焯一下,然后放凉水里待用

  • 2.把面里凉水倒掉,菜里凉水倒掉,把菜放到面里,把蒜末,葱末切好放到面里。放盐,糖,生抽,陈醋,依自己口味斟酌。

  • 油泼扯面的做法图解3

    3.锅里放油,油烧至7成,把辣椒末倒里,待辣椒末一变黑,立刻起锅,浇到面上,会听到'呲啦'一声,然后拌一下,油泼扯面即成

小贴士

煮面时,锅里放点盐,放粘一起。做油泼辣子,不要火太大,容易出糊味,稍变黑色就倒出

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油泼扯面的家常做法

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