油泼扯面的做法

• 1.温水一点一点倒，没有干面粉用手揉手光、盆光、面光。盖盖醒10分钟。

• 2.取面团揉成光滑，搓长用刀切成小块。如图

• 3.用一个大点盘子底部刷油，搓成小长条的面也刷油放入盘中盖上保鲜膜醒2小时。

• 4.取一碗用喝汤的勺倒入生抽醋，葱蒜切末，小油菜水开焯2分钟备用。

• 5.取一面团擀长用擀面杖压下。

• 6.双手捏住两头轻轻抻长扯开。

• 7.依次做好。

• 8.水开煮两分钟。

• 9.煮好盛入碗中倒入汁菜葱蒜未放好。辣椒面放中间油热倒辣椒面上。

• 10.拌匀开吃。