沙拉酱

沙拉酱
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作者:凛翼

健康功效

鸡蛋:增强免疫力、护眼明目

沙拉酱的做法

  • 沙拉酱的做法图解1

    1.(详)补充材料:油随便什么种类。。要比鸡蛋的用量多40%(其实可以不用那么较真。。少一点也行。。)

  • 沙拉酱的做法图解2

    2.油和鸡蛋直接到入容器内,用打蛋器进行中速搅拌。。。直至乳化(粘稠状)

  • 沙拉酱的做法图解3

    3.放入40-50℃的水给鸡蛋消毒,水是油的10%。。放入水后必须高速搅拌(鸡蛋的凝固点是45℃以上)防止凝固。。

  • 沙拉酱的做法图解4

    4.可以放盐。。也可以放糖。。放盐时盐是糖的15%-25%。。直接放入乳化的沙拉酱中进行搅拌。。。

小贴士

不要长期吃。。会导致营养不良。。

本菜谱由凛翼上传

沙拉酱的家常做法

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