原味蛋卷的做法

• 1.黄油切小块，隔热水融化。

• 2.融化好的黄油。

• 3.全蛋150克。

• 4.用打蛋器打散打匀。

• 5.加入细砂糖。

• 6.和蛋液一起搅打均匀。

• 7.加入融化的黄油液。

• 8.筛入低粉。

• 9.所有材料一起用打蛋器较大均匀，但不要过度搅打。

• 10.模具放在炉灶上，开小火加热。

• 11.蛋卷模具不需要事先涂黄油。

• 12.加热到滴一滴水在模具上，水滴很快就能蒸发的程度，模具就加热的差不多了。

• 13.舀一勺面糊到模具上。

• 14.盖上盖儿，然后用筷子这样压一压模具的底部（压的时候不要太用力）。

• 15.可以看到模具中间的面糊已经四散开来。

• 16.这一面烤大约30-40秒钟。

• 17.然后翻面，也是同样烤30-40秒的时间。

• 18.揭开盖，面片不会沾到模具上就是烤的差不多了（实际颜色会比照片上的更黄一些）。

• 19.面片薄厚很均匀。

• 20.用筷子这样大小头颠倒的放在面片的一端（即要开始卷的地方），然后捏住筷子的两头，向上卷面片至图片这样既可。

• 21.卷到面片末端收尾的地方以后，摁住尾端的收口在模具上停几秒钟。

• 22.捏住筷子的两个大头，向两边抽出筷子即可。

• 23.蛋卷冷却后就会变脆了。不吃的时候放进保鲜盒里，等下次再吃前要是不酥脆了可以放进微波炉微波几秒钟即可。