咖喱风味蛋黄粽的做法

• 1.白糯米提前浸泡一夜冼净沥干

• 2.粽叶开水里煮2分钟捞出洗净沥干

• 3.咸鸭蛋取出蛋黄，用白酒浸泡一下去腥

• 4.在白糯米里加入适量盐和咖喱粉拌匀

• 5.取两片粽叶剪去根部，一前一后重叠在一起，再卷成漏斗状

• 6.装入少量米料，放入一颗鸭蛋黄

• 7.再盖上一层米料压实

• 8.用手指按压粽叶边，将上面的粽叶折下来盖住米料

• 9.将两边折角，用手指按紧两边的粽叶，长出的粽叶反折到边上

• 10.用棉线绑扎好粽子

• 11.全部包好的粽子放高压锅里加水，水要没过粽子，上汽后中小火30分钟左右即可

• 12.鲜美的粽子，一打开有流油的咸蛋黄，别说有多美味！