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水芹炒藕丝
水芹炒藕丝的做法
![水芹炒藕丝的做法图解1]()
1.莲藕去皮洗净切与水芹差不多大小的细段，然后浸泡于清水中备用
![水芹炒藕丝的做法图解2]()
2.水芹去叶洗净切成5~150px左右小段，胡萝卜、红黄彩椒分别洗净切丝，所有材料都准备就绪后就可以将莲藕捞出沥干水分
![水芹炒藕丝的做法图解3]()
3.锅中热适量油，放入莲藕中火煸炒约2分钟
![水芹炒藕丝的做法图解4]()
4.转大火，放入胡萝卜和水芹煸炒约1分钟
![水芹炒藕丝的做法图解5]()
5.加入红彩椒和黄彩椒翻炒数下
![水芹炒藕丝的做法图解6]()
6.烹入1大匙绍兴酒，颠数下锅
![水芹炒藕丝的做法图解7]()
7.加入糖
![水芹炒藕丝的做法图解8]()
8.加入盐再次翻炒均匀
![水芹炒藕丝的做法图解9]()
9.待食材全部熟后落入少许鸡粉调味即可出锅装盘
小贴士
1、 莲藕切好后要用清水浸泡，一方面防止氧化变黑，另一方面洗去表面多余的淀粉炒出来口感更加爽脆；
2、 红彩椒和黄彩椒比较易数，所以最晚加入，以免炒制时间过长影响口感和卖相；
3、 莲藕根据自己切的大小来酌情调整煸炒的时间；
4、 根据自己个人的咸淡喜好酌情调整调味料的用量，以上用量仅供参考！
水芹炒藕丝的家常做法
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