炸蛎黄的做法

• 1.新鲜牡蛎沥干汁水，加少许盐搅拌均匀；

• 2.鸡蛋打散，淀粉准备好。

• 3.牡蛎两面沾满淀粉，在蛋液里打个滚入七成热的锅，一分钟后捞出；等油九成热在放进去炸到金黄，就可以了。

• 4.吃的时候，旁边放椒盐蘸食。