杭椒杂酱面的做法

• 1.豆瓣酱、蚝油混合在一起搅拌均匀备用

• 2.锅里放少许油，油热时放入葱末姜末爆香

• 3.倒入肉馅划炒至变色烹入黄酒，倒入调好的酱料

• 4.转小火熬制，出锅前放入杭椒碎，即成杭椒杂酱

• 5.另起锅加水，水烧开后加少许盐，将手擀面下入，煮熟后过边冷水，浇上做好的杂酱即可