菜薹鸡柳的做法

• 1.主料：鸡精肉150g、生菜薹200g、姜。

• 2.鸡肉切成鸡柳，类似筷头粗细的条状。

• 3.加料酒和一点点盐腌渍10分钟，然后加水淀粉，轻轻抓匀，使其上浆。

• 4.菜薹切段。

• 5.起锅放油，烧至4—5成热时，放入鸡柳滑熟。

• 6.将滑熟的鸡柳盛出备用。

• 7.锅留底油，爆香姜末。

• 8.放入菜薹。

• 9.炒匀后，加蚝油，开大火，烹入少许水，烧至菜薹断生。

• 10.放入鸡柳。

• 11.加盐、味精调味，翻炒均匀。

• 12.出锅装盘。