紫薯蛋挞的做法

• 1.紫薯蒸熟，去皮，切小丁备用

• 2.将之前做好的蛋挞皮放常温十分钟，将紫薯丁放入蛋挞皮里

• 3.将牛奶温热，加入白糖搅匀，再加入淡奶油搅匀

• 4.把蛋黄打散，加入3中，再加入过筛的低粉，充分搅匀

• 5.用筛子将蛋挞水过滤一下，会将没搅开的面粉粒都筛掉，蛋挞水就会很细腻了

• 6.把过滤好的蛋挞水倒入装好紫薯丁的蛋挞皮中，七八分满即可

• 7.烤箱预热好后，200度，20分钟。

• 8.准备出炉就给同事打包带过去，皮好酥，酥到一碰就掉~