干煸大肠的做法

• 1.首先做麻辣油，温油小火把辣椒和花椒炸香。油温以3--4成为宜，小火慢慢的把麻辣味浸出来，

• 2.做好的麻辣油备用

• 3.大肠用煮肉料卤煮好

• 4.捞出切

• 5.青椒和洋葱切片

• 6.锅中放油，炒香蒜和泡辣椒

• 7.倒入大肠煸炒，然后加入郫县豆瓣

• 8.倒入大肠煸炒，然后加入郫县豆瓣，因咸味主要靠它，量要适当。

• 9.炒至出红油

• 10.放入青椒和洋葱

• 11.翻炒均匀，把麻辣油倒入

• 12.翻炒均匀即可