鱼胶蛋羹的做法

• 1.把鱼肉去皮剁成鱼茸。

• 2.鱼茸加入盐、糖、胡椒粉、生粉，用筷子旋转式搅至起胶。

• 3.鱼胶加入葱花、姜茸、生油拌匀。

• 4.鸡蛋加冷开水、盐搅匀后，用筷子把鱼胶分成小块夹入蛋液中，隔水蒸熟，也可煲饭时同蒸。

• 5.蒸熟后，再洒上葱花，淋上包尾油即可。