桃胶银耳羹

桃胶银耳羹
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作者:珏品居

健康功效

银耳:润肺
莲子:益肾固精
百合:滋阴

桃胶银耳羹的做法

  • 桃胶银耳羹的做法图解1

    1.准备食材。

  • 桃胶银耳羹的做法图解2

    2.干的桃胶呈结晶石状很硬,看着有点像琥珀。桃胶有足够的水溶性和适当的粘度,需用清水浸泡12个小时以上。

  • 桃胶银耳羹的做法图解3

    3.桃胶泡发好,无硬芯,再仔细将桃胶表面的黑色杂质去除,用清水反复清洗后,掰成均匀的小块。

  • 桃胶银耳羹的做法图解4

    4.银耳用清水泡20分钟。

  • 桃胶银耳羹的做法图解5

    5.银耳用手掰成小朵,去蒂。

  • 桃胶银耳羹的做法图解6

    6.莲子,百合泡10分钟,红枣去核,洗干净备用。

  • 桃胶银耳羹的做法图解7

    7.将桃胶、银耳、莲子、百合、红枣和水放入沙锅中,大火煮开后改小火继续煮1小时,此时汤汁开始变得有些粘稠。再放入冰糖,边搅拌边煮3分钟,至冰糖彻底融化,汤汁浓稠即可。

  • 桃胶银耳羹的做法图解8

    8.起锅~

  • 桃胶银耳羹的做法图解9

    9.来个近照,美美享用~

小贴士

桃胶质量不同,等级不同,价格也不同。便宜的桃胶杂质多,难清洗。建议选择特级无杂质桃胶。

本菜谱由珏品居上传

桃胶银耳羹的家常做法

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