桃胶银耳羹的做法

• 1.准备食材。

• 2.干的桃胶呈结晶石状很硬，看着有点像琥珀。桃胶有足够的水溶性和适当的粘度，需用清水浸泡12个小时以上。

• 3.桃胶泡发好，无硬芯，再仔细将桃胶表面的黑色杂质去除，用清水反复清洗后，掰成均匀的小块。

• 4.银耳用清水泡20分钟。

• 5.银耳用手掰成小朵，去蒂。

• 6.莲子，百合泡10分钟，红枣去核，洗干净备用。

• 7.将桃胶、银耳、莲子、百合、红枣和水放入沙锅中，大火煮开后改小火继续煮1小时，此时汤汁开始变得有些粘稠。再放入冰糖，边搅拌边煮3分钟，至冰糖彻底融化，汤汁浓稠即可。

• 8.起锅～

• 9.来个近照，美美享用～