银鱼炒蛋的做法

• 1.银鱼干冷水泡发沥水，加入姜末、料酒腌渍5分钟；鸡蛋加盐打散。

• 2.锅置火上适量油烧热，倒入银鱼炒至断生变色时，盛出。

• 3.将鸡蛋液中加入银鱼搅匀，倒入留有底油的锅中炒香成块状。

• 4.撒入香葱末即可出锅。