五花肉炸酱面的做法

• 1.五花肉洗净，锅中烧开水，放入五花肉，滴入料酒和姜汁，煮出血水

• 2.将五花肉捞出用凉水冲洗几遍，切成块

• 3.锅中放少许油，倒入适量冰糖和老抽，熬糖色

• 4.熬好糖色之后，下人五花肉翻炒均匀，待五花肉中的油基本都出来

• 5.锅中填入清水，尽量多添一些，放入盐、姜汁、八角、陈皮、白果、葱段，大火烧开转小火炖一个半小时，出锅前撒入适量味精即可

• 6.准备好面条用的材料

• 7.将面条煮好后过凉水，盛入碗中

• 8.圆葱洗净去皮切丁，胡萝卜洗净切丁

• 9.炒锅中少许油，倒入圆葱丁爆出香味，再倒入胡萝卜丁翻炒均匀

• 10.倒入适量五花肉，放两勺大酱，适量辣椒油，撒入少量味精和香油翻炒均匀，倒在面条上即可