酸梅鸡爪的做法

• 1.鸡爪洗净，中间化一刀，易入味。

• 2.水中加入香叶，八角，煮开鸡爪去血沫。

• 3.为了能更好入味，我把鸡爪砍了两段，呵呵。

• 4.把酸梅捣烂，把辣椒，大蒜，姜切好。备用。

• 5.小火把豆瓣酱，辣椒，大蒜，姜小火爆香。

• 6.加入酱油，少量黄酒，鸡爪翻炒一会。

• 7.加入少许水烧开。

• 8.大火转中火焖制5分钟。

• 9.中途翻翻使之更均匀入味，再继续中火焖制5分钟。

• 10.呵呵，装碟。