尖椒炒肉皮的做法

• 1.我们把肉皮加葱料酒和姜上火煮20-30分钟。

• 2.辣椒切丝备用

• 3.煮好的肉皮过一下开水，把浮沫洗掉

• 4.把肉皮也切成丝备用

• 5.热锅倒油放入适量郫县豆瓣酱煸炒出红油

• 6.放入葱

• 7.倒入肉皮翻炒

• 8.加入老抽和一点点糖

• 9.翻炒均匀倒入辣椒继续翻炒

• 10.出锅喽前尝尝味道，如果淡再加一点盐，过程要迅速。