烙粑粑煎小鱼的做法

• 1.主料：玉米面、黄豆面（3：2）

• 2.咸鱼

• 3.玉米面与黄豆面（2：1）的比例混合，加入5克小苏打拌匀，用半开水烫面，慢慢加水，一边加水，一边搅拌，反复揉均成团状后放置饧30分钟

• 4.玉米面与黄豆面（2：1）的比例混合，加入5克小苏打拌匀，用半开水烫面，慢慢加水，一边加水，一边搅拌，反复揉均成团状后放置饧30分钟

• 5.电饼铛预热后，将饧好的粑粑面揉压成饼状，放入电饼铛上中火烙制，同时将小咸鱼（咸长脖鱼、咸鲅鱼）放置电饼铛另一面煎制，待粑粑和咸鱼两面各煎制成金黄色成熟时，即可盛出食用

• 6.煎制咸鱼