香煎糍粑鱼的做法

• 1.鱼肉洗净，切成小块

• 2.装入容器中，加盐和料酒

• 3.备好洋葱、姜、蒜

• 4.放入鱼肉中，抓捏均匀，腌制3天以上（期间翻拌一次）

• 5.腌制好的鱼肉，洗净沥干水份

• 6.青红辣椒，洗净去蒂去籽后切成小块备用

• 7.备好葱姜蒜

• 8.起锅热油，放入鱼肉，中火慢煎，先不要翻动

• 9.煎至出浓浓的香味，翻面，煎至两面金黄

• 10.加入花椒粒和辣鸡碎炸香

• 11.加入姜蒜，炸香

• 12.加入青红辣椒，煎至变色

• 13.撒上香醋、胡椒粉和生抽，翻拌均匀至入味

• 14.撒上葱花，拌匀

• 15.出锅装盘

• 16.即可食用

• 17.一道美味的香煎糍粑鱼就做好了