糖醋糍粑鱼的做法

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  1.生姜、大蒜切成片

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  2.将鱼洗净后，切去鱼头

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  3.将鱼肚子里的杂物清理干净，再洗净

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  4.从鱼尾部下刀，片下鱼肉

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  5.切成大块

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  6.再切成小块

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  7.放入碗内

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  8.加入盐、姜片、蒜片

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  9.再加入料酒拌匀

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  10.再将姜片和蒜片盖在鱼肉上面

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  11.盖上保鲜膜放入冰箱腌制三天以上（中间翻动一次）

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  12.将腌制好的鱼肉，洗去血污

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  13.沥水备用

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  14.油锅烧热，油温烧至七成热放入鱼肉

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  15.炸至金黄色捞出沥油

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  16.另起锅，放入油、白糖

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  17.小火将糖炒融化

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  18.炒至成糖浆后，加入香醋

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  19.拌匀，倒入番茄沙司拌匀

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  20.拌匀煮沸后，糖浆变浓稠了，倒入炸好的鱼肉

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  21.翻炒均匀

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  22.小火煮一会即可

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  23.一道美味的糖醋糍粑鱼就做好了

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  24.我是林乡，来香哈一起交流吧！