糍粑鱼

糍粑鱼
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健康功效

草鱼:温中
花椒:温中

糍粑鱼的做法

  • 糍粑鱼的做法图解1

    1.买回草鱼一条,(卖鱼的帮忙杀好切块)用水洗去血水,沥干水份

  • 糍粑鱼的做法图解2

    2.放入盐,料酒,生抽,姜片,葱段拌均匀,放冰箱腌制3~4小时

  • 糍粑鱼的做法图解3

    3.准备好佐料

  • 糍粑鱼的做法图解4

    4.姜蒜切小片,干辣椒切成小节节,葱切段备用

  • 糍粑鱼的做法图解5

    5.锅中放油,待油烧热放入腌好的鱼块煎炸

  • 糍粑鱼的做法图解6

    6.待鱼块变成金黄色

  • 糍粑鱼的做法图解7

    7.捞起来备用

  • 糍粑鱼的做法图解8

    8.倒岀锅中多余的油,留底油

  • 糍粑鱼的做法图解9

    9.放入花椒,辣椒,大蒜,姜,芝麻爆香!

  • 糍粑鱼的做法图解10

    10.放入煎好的鱼块炒匀

  • 糍粑鱼的做法图解11

    11.放入葱段炒匀

  • 糍粑鱼的做法图解12

    12.做好了准备起锅

  • 糍粑鱼的做法图解13

    13.装盘上图一张

小贴士

做这道菜,鱼一定要腌久一点,使肉质更紧!煎鱼油稍微多放点,控中火,以免火大煎糊!火小了煎岀的鱼不酥且容易煎烂不成整块!腌好的鱼在烹饪时再无需放盐哦!鱼头和鱼尾不要,我留着做汤!

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糍粑鱼的家常做法

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