蒸扫帚苗的做法

• 1.准备扫帚苗。

• 2.摘去茎，只留嫩叶，洗净控干水分。

• 3.控水后的扫帚苗叶子放入大盆内，放入适量面粉。

• 4.抓匀，使每片叶子都裹上一层面粉。

• 5.蒸屉内铺屉布，把裹好面粉的扫帚苗均匀平铺于上面。盖盖，大火烧开，转中火蒸6分钟。

• 6.蒸的时候准备蒜泥。大蒜去皮洗净放入蒜臼内捣成泥。

• 7.6分钟一到，立刻打开盖子。

• 8.拎着屉布把菜倒入大盆内，立刻用筷子挑散。

• 9.放入适量盐。

• 10.适量鸡精。

• 11.再放适量香油拌匀。

• 12.最后放入蒜泥，拌匀即可。