酸菜粉条肉包子的做法

• 1.食材：酸菜 五花肉 粉条 面粉 盐 酱油 鸡精 胡椒粉 花椒粉 姜 小葱 酵母 泡打粉 香油做法： 面粉里加少许泡打粉拌均匀，

• 2.用温水把酵母化开，用酵母水和面，合成光滑的面团后，用盖子盖上等着发酵

• 3.把酸菜用凉水冲洗，挤掉水分，切碎

• 4.葱姜洗净切末，

• 5.粉条用温水泡软洗净切很小的段

• 6.五花肉剁成肉泥，一边剁一边加些酱油一起剁，剁成光滑的肉泥

• 7.把酸菜葱姜五花肉泥一起放在盆里，加香油 酱油花椒粉胡椒粉鸡精盐

• 8.一起搅拌均匀，静止一会入味

• 9.把发成3倍大的面团

• 10.再加少许食用碱，合成没发酵时那么大，再发10分钟左右

• 11.把发酵好的面团搓成长条，分成小剂子 ，擀成小圆饼

• 12.加酸菜馅，

• 13.捏成包子，折子越多越好看，包子底部粘些面粉，放在一边，盖上毛巾，静止一会

• 14.蒸锅烧开水，把包子放进去，

• 15.大火蒸10分钟以上 ，关火3分钟左右取出包子就可以吃了