空气炸锅版（脆皮五花肉）的做法

• 1.五花肉洗净，锅里放水，放姜片，料酒，抽水去腥

• 2.抽水去腥后，把五花肉撩出，表皮扎孔

• 3.生抽、白胡椒粉、孜然粉、花椒粉，备用

• 4.*生抽，白胡椒粉，孜然粉，花椒粉，倒入碗中搅拌均匀

• 5.涂抹在五花肉上，腌制30分钟

• 6.耗油

• 7.继续用耗油涂抹五花肉表面腌制30分钟

• 8.腌制1小时

• 9.把腌制好的五花肉，放入锡箔纸中，表皮朝上，铝箔纸四周围起，五花肉表皮用吸水纸擦干净

• 10.*准备好白醋，用刷子刷于五花肉表皮

• 11.刷完白醋，五花肉表皮，撒上食盐

• 12.放入空气炸锅烘烤：先温度180℃，时间20分钟

• 13.把表皮食盐挂掉

• 14.再放入空气炸锅烘烤：温度200℃，时间15分钟

• 15.切块装盘