黄桂柿子饼的做法

• 1.准备食材

• 2.将火炬柿子剥皮，戴一次性手套，用手捏到没有块状物，或者用料理机打成柿子汁，切记不要加水。

• 3.将400克中筋面粉和100克糯米粉混合在一起，搅匀。加入50克食用油，加入刚才处理好的柿子汁。

• 4.和成一个偏软的面团，醒面30分钟。

• 5.将80克核桃、20克熟芝麻、20克食用油、50克白糖、20克炒熟的糯米粉、100克桂花酱混合在一起，搅拌做馅。

• 6.拌好的馅料。

• 7.把和好的柿子面做成40克的剂子，擀成小圆面皮，包馅。

• 8.像包包子一样包好后，用手压成小圆饼。

• 9.电饼铛里多放油，油温6成热时，放入柿子饼胚煎制。

• 10.要勤翻面，大概10秒翻一次，直到把柿子面煎致两面金黄，柿子饼鼓起来，就熟了。

• 11.香喷喷的柿子饼出锅了。