麦芹肉包的做法

• 1.备面粉

• 2.干酵母加适量的糖用温水化开

• 3.泡干酵母（含糖）的水分次加入面粉中和成面团

• 4.芹菜小葱洗净，姜洗净去皮

• 5.大肉一块（猪前腿）

• 6.麦芹切碎

• 7.肉块先切片，再切丝,然后切粒。

• 8.肉馅用刀多几下，入碗加料酒，葱姜切末

• 9.放五香粉

• 10.放生抽

• 11.放盐

• 12.放葱姜

• 13.放五香粉

• 14.搅拌腌制

• 15.芹菜中放香油

• 16.将肉馅放入芹菜中

• 17.搅拌均匀

• 18.面团发至2.5倍大

• 19.案板上放面粉，将面团放在案板上揉光揉匀

• 20.将面团搓成较粗的长条，再切成大小均匀的剂子

• 21.将剂子压扁擀成包子皮

• 22.取一包子皮包入肉馅

• 23.用手捏带花纹的包子即成生胚。

• 24.全部包完

• 25.笼屉上刷油，将包子生胚放入笼屉中，饧发十五分钟

• 26.入蒸锅，水开后转中火蒸十八分钟左右，关火虚蒸两到三分钟即可

• 27.蒸好的包子