香辣腊鸡的做法

• 1.鸡肉洗净剁块，加凉水煮沸，撇去浮沫再煮八分钟捞出沥水，水留着备用。

• 2.起锅烧油。油热加葱、姜、蒜、干辣椒、八角爆香。

• 3.配菜洗干净

• 4.芹菜切段，土豆切块，红椒切圈

• 5.调料炒香后下鸡肉翻炒三分钟。三分钟后加入生抽老抽蚝油料酒，翻炒两分钟。

• 6.加入土豆块，芹菜段，红胶圈，翻炒一分钟

• 7.煮鸡肉的水撇去浮沫，倒入锅中，谁水要没过鸡肉。

• 8.大火煮开，转小火煮20分钟

• 9.用筷子戳一下，如果鸡肉软烂就加入蒜苗香菜翻炒一分钟ok出锅。