简单干炒的做法

• 1.把茄子洗干净，这里我没有去皮，因为皮是很有营养的。切成条，大概1厘米宽度的长条。

• 2.炒锅里放入食用油，稍微比平时炒菜多一些，因为茄子喜油。

• 3.把切好的茄条放入热油锅里，翻炒。

• 4.把茄条翻炒到软了，熟了就可以了。喜欢火大的可以多超一会。不过个人觉得，不用那么火大哦。

• 5.茄条翻炒需要过程，所以我们可以准备调料，醋4勺，酱油3勺，白糖2勺，盐5g，淀粉一些大概一大勺，耗油可以不放，不过放上会更鲜。

• 6.把调料放入锅里，然后快速翻炒

• 7.一定要快速的翻炒，等把汤汁都吸收好了，就可以了。

• 8.放入盘子就可以了。颜色很漂亮，而且非常好吃的。