香辣鸡脆骨的做法

• 1.准备好原材料

• 2.鸡脆骨洗净切成段

• 3.鸡脆骨放入锅里焯水，水里加少许料酒

• 4.红尖椒切成段，大葱切成段，生姜、大蒜瓣切成片

• 5.焯过水的鸡脆骨用凉白开清洗一遍，控干水分，加入适量面粉、少许盐裹均匀

• 6.花生提前用热水泡一会，去掉花生皮

• 7.锅里放油烧到5成热

• 8.下入鸡脆骨

• 9.炸至变黄出锅控油

• 10.放入花生米炸熟，捞起待用

• 11.锅内留底油，放入红尖椒，加适量盐，比平常炒菜稍微多一点，多炸一会，这样减轻辣味，炸出来的辣椒不是很辣了。

• 12.待辣椒快炸干水分的时候，放入生姜、蒜瓣、大葱、花椒，炒出香味

• 13.放入炸好的鸡脆骨和花生

• 14.放入适量的孜然，炒香

• 15.出锅了